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甘エビとオクラの柚子胡椒サラダ

2014.09.16 Tue

ぽちっとよろしく♪


甘エビがあまり、どうしようかと思っていたら、オーガニック
のオクラが届きました。セロリも、玉ねぎも、コーンもある。
というわけで、ちょちょいと簡単サラダを作ってみましたよ。

P1160619.jpg


こういうのって、ついニンニク入れたくなるけど(私だけ?)
柚子胡椒と喧嘩しちゃうので、この1品に関しては入れない
ことをおすすめします。でも、柚子胡椒ってベーコンともあ
うのだけど、その時はちょっとニンニクいれたほうがおいしい
です。

① 甘エビをさっと湯がく。オクラも湯がいてどちらも水気を
  きっておく。セロリ、玉ねぎをみじん切りにしてあわせて
  おく

② クリームチーズをレモン汁で伸ばし、柚子胡椒を加えて
  濃いドレッシング状にする。あえるので味付けは濃いめに

③ ①と②をあわせてあえ、冷蔵庫で冷やす


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Prawn Okura Salad with
Yuzu Pepper Cheese Sauce


① Parboil prawn and okura. Drain. Chop celery and onion.
  Combine with corn.

② Mix cream cheese and lemon juice to thick sauce.
Add Yuzu pepper and mix more.

③ Combine ① and ②. Toss and lt it chill.

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