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オーブンいらずのおから豆腐スイートポテト

2014.05.10 Sat

ぽちっとよろしく♪

P1150959.jpg

生おからはカボチャやじゃがいも、さつまいもと相性がいい
素材。単純にそうしたイモ類の半量を生おからに置き換える
だけで、カロリーと糖質カットになります。

①加熱して柔らかくしたサツマイモ200g、生おから200g、
 絹豆腐50g、卵1個、牛乳50cc、スキムミルク大さじ1
 をハンドブレンダーなどでよく混ぜる

②砂糖1/2カップ(はちみつなどでもOK)、シナモンパウダー
 小さじ1/2、寒天パウダー大さじ1、ラム小さじ1を①に加え
 さらに混ぜる

③成型してお皿にならべ、電子レンジ600~800Wで2〜3分
 加熱する。取り出して、少量の水でといた卵黄を刷毛でぬる

④トースターで3分焼き、いったん取り出して再度卵黄を塗る。
 ふたたびトースターで3分程焼く

*甘さはお芋の甘さに左右されるので、お砂糖を半量入れたら
味見して、そこから好みの甘さまで足してゆくとよいです
*焼きたてもいいけど、冷蔵庫で一晩休ませてからの方が
目が詰まっておいしいと思います

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Okara Tofu Sweet Potato Cake
without oven


①Combine 200g of cooked sweet potato, 200g of fresh
Okara, 50g of Silken Tofu, 1 egg, 50cc of milk and 1 tbs
of skimmed milk powder. Blend with hand blender or
similar gadget.

②Add 1/2 cup of sugar (or honey), 1/2 tsp of cinnamon
powder, 1 tsp of rum, 1 tbs of agar (kanten) powder to ①.
Keep mixing.

③Make small portion on the plate and microwave for
2~3 minutes in 600~800w. Take it out. Mix egg yolk and
little bit of water in a small bowl. Brush it on the top of
cakes

④Put ③ to toaster and cook for 3 minutes. Take it out and
brush egg yolk again. Put it back to toaster and cook another
3 minutes.

* perfect amount of sugar in this recipe changes depends
on the sweetness of sweet potato. Add 50% of sugar fist,
check sweetness and add more to your satisfaction

* It is really good while still hot, but it will taste even better
after resting in the fridge overnight.

お豆腐屋さんの生おから国産大豆使用

<冷蔵>ケンコー VO ごぼうサラダ(1kg)








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